2022年6月6日，攀枝花市食品安全委员会印发《攀枝花市2022年食品安全工作要点》（以下简称《工作要点》），对2022年全市食品安全工作进行全面安排部署。近日，市食品安全委员会办公室就《工作要点》进行了解读。

问：为什么要制定《工作要点》？

答：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。《中华人民共和国食品安全法》规定，县级以上地方人民政府要组织制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，向社会公布并组织实施。

问：2022年全市食品安全工作的重点是什么？

答：2022年全市食品安全工作主要从创建国家食品安全示范城市、落实食品安全党政同责、强化食品安全源头治理、强化食品安全全程监管、突出重点领域风险管控、夯实食品监管工作基础、创新食品监管工作方式、助推食品产业高质量发展、完善食品安全共治格局等9个方面，提出了26项重点工作。

问：《工作要点》有哪些突出亮点？

答：《工作要点》以创建国家食品安全示范城市为统领，落实党政同责、强化全程监管、夯实基层基础、创新监管方式、推动社会共治，坚决守好食品安全和疫情防控“两条”底线，持续助推食品产业高质量发展，全力打造“食安花城”城市品牌，以实际工作取信于民；提出了推进制定《攀枝花市创建国家食品安全示范城市工作方案》，出台《关于进一步加强食品安全工作全力创建国家食品安全示范城市的意见》；持续开展建筑工地食堂、康养场所、宗教活动场所、旅游景区等重点场所整治和食品“三小”行业、互联网销售食品等专项整治；围绕食品安全领域信用监管、智慧监管、机制创新、农村食品安全综合治理、科技创新等方面工作，打造亮点工作，形成可复制、可推广的攀枝花经验。

问：如何强化食品安全源头治理？

答：一是净化产地环境。开展农用地土壤重金属污染源头防治行动，食用林产品产地土壤污染风险监测及风险评价工作；强化耕地土壤环境质量类别划分成果运用，受污染耕地安全利用率94%以上；落实生活垃圾分类制度，加强餐厨废弃物管理。二是规范农业投入品及食用农产品监管。实施兽用抗菌药使用减量化行动，完善农产品质量安全追溯体系，加强农产品例行监测、监督抽查，主要农产品质量安全监测总体合格率达到98%以上；规范畜禽屠宰管理，严厉打击加工销售病死、未经检疫合格的畜禽及产品行为。三是加大政策性粮食质量安全监管力度。严格粮食加工企业许可准入，提升重金属检验检测设备配备覆盖率；严把出厂检验关，严防不合格成品粮流入口粮市场；持续将镉作为稻谷出入库必检项目；强化粮食质量安全风险监测，每万吨粮食产量不少于1个监测样品；加快粮食环保烘干设备设施推广应用。

问：如何防范食品安全风险隐患？

答：一是加强食品安全风险监测。加大食品安全抽检监测力度，全市食用农产品检测量达到1.5批次/千人，食品及相关产品检验量达到4批次/千人，完成食用林产品及产地土壤质量监测，食品评价性抽检合格率达98%以上。二是加强食品安全过程监管。实施食品生产小作坊质量提升行动，小作坊建档率达100%；强化日常监督检查，食品生产企业自查报告率达100%，食品销售连锁企业总部、大型食品批发企业、食品批发市场开办者自查报告率达100%；食品生产经营企业建立健全培训、抽查、考核机制，法规知识抽查考核合格率要达到95%以上。三是保障重大活动和重点时段食品安全。聚焦重点食品生产企业、连锁经营企业、学校食堂、建筑工地食堂、康养（养老）机构等容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，坚决保障党的二十大和成都大运会等重大活动和重要节点食品安全。四是严厉打击食品安全违法犯罪行为。持续开展“治违禁 控药残 促提升”三年行动、走私“国门利剑2022”联合行动、“国门守护”行动、“铁拳”“昆仑2022”“春雷行动2022”“长江禁捕打非断链”“磐石1号”等执法行动，加大案件侦办力度，查办一批性质恶劣、影响大、热点高的食品安全违法犯罪案件。

问：在重点领域风险管控上有哪些行动？

答：一是进口冷链食品“物防”工作。持续强化进口冷链食品集中监管仓监管和“川食安”食品追溯平台的应用，加强商场超市、农贸（集贸）市场、餐饮场所等冷链食品监管，禁止手续不完备的进口冷链食品进入经营环节；动态评估研判进口冷链食品传播病毒的风险，定期开展进口冷链食品疫情防控应急处置演练。二是校园食品安全守护行动。组织对学校食堂和集中供餐单位开展全覆盖风险隐患大排查，学校食堂抽检覆盖率达到100%；加强对校园超市（小卖部）和中小学校周边50米范围内的食品摊贩整治；创建学校健康食堂，打造营养食堂建设试点，提倡“减盐、减油、减糖”。三是特殊食品监管。持续开展保健食品行业专项清理整治行动，严厉打击保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为；持续推进母婴用品店特殊食品规范经营行动，继续开展‘诚信店’‘示范店’创建活动”。四是农村假冒伪劣食品治理行动。以农村集市、农贸市场和农村食品生产经营者为重点，严厉查处生产销售“山寨”食品、劣质食品、“三无”食品、超过保质期食品和宣称特殊功能食品等突出问题，严厉打击未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类、制售不符合安全标准食品、非法添加非食用物质等违法违规行为。

问：如何营造食品安全全民参与氛围？

答：一是将食品安全法律法规宣传纳入“八五”普法工作，持续开展“食品安全宣传周”“全民营养周”“全国科普日”和食品安全进农村、进社区、进校园、进企业、进机关等宣传活动，加强反食品浪费宣传，普及健康知识，提升公众食品安全素养。二是加强舆情监测。建立重大舆情收集、分析研判和快速响应机制。正确引导舆情，探索建立谣言抓取、识别、分析、处置智能化平台，坚决打击造谣传谣、欺诈和虚假宣传行为。三是加强食品安全社会监督。推进“你点题我检测”“我执法你参与”“我宣传你传递”“你举报我查处”等食品安全共治活动，着力打造食品安全“四个你我”社会共治品牌，制定举报奖励制度，完善消费者权益保护机制。

问：如何保障食品安全重点工作落到实处？

答：《工作要点》从三个方面提出了保障措施。一是落实食品安全党政同责，严格落实《攀枝花市市级党政领导干部食品安全工作责任清单》，强化食品安全评议考核。二是加强人、财、物投入保障，推进基层市场监管局（所）标准化建设和食品安全网格化管理，提升食品安全监管能力。三是面向基层和监管一线，对在食品安全工作中做出突出贡献的集体和个人按规定给予表扬，激励广大干部职工干事创业、建功立业。

    相关链接：攀枝花市食品安全委员会关于印发《攀枝花市2022年食品安全工作要点》的通知