近日，攀枝花市市场监管局、民政局、文明办联合出台《攀枝花市制止婚宴餐饮浪费工作指南》（以下简称《工作指南》），落实“三化”联动，从主体责任“规范化”、行业责任“鼓励化”、部门管理“责任化”等3个方面提出了13条工作举措，努力营造文明、科学、健康的社会新风尚。

——落实主体责任“规范化”。《工作指南》从强化婚宴日常管理、完善婚宴服务协议、合理设计婚宴菜单、提升供餐服务水平、提高供餐服务质量等5个方面，对婚宴服务经营者如何具体落实制止餐饮浪费工作提出了“规范化”举措，积极倡导婚宴服务经营者合理设计婚宴菜单，推行“小份菜”“半份菜”“小份饭”点餐“N-1”等模式，允许消费者对套餐菜品进行适当调整，不得设置最低消费。

——落实行业责任“鼓励化”。《工作指南》从优化婚宴服务理念、推动使用公共餐具、强化示范引领效应、加强制止餐饮浪费宣传等3个方面，对行业协会如何发力制止婚宴餐饮浪费工作提出“鼓励化”举措，要求有关行业协会要引导婚宴服务经营者优化婚宴服务理念，将“光盘行动”“节俭养德”“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐饮浪费举措融入婚宴服务全过程。

——落实部门管理“责任化”。《工作指南》从营造勤俭节约氛围、做好新人温馨提示、探索“食物捐赠机制”、加强婚宴监督检查等4个方面，对市场监管、民政、文明办等部门如何尽责制止婚宴餐饮浪费工作提出“责任化”举措，明确了各级文明办要进一步加强制止婚宴餐饮浪费宣传教育，培养消费者节约习惯，积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围；各级民政局在结婚登记或颁发结婚证时，对新人进行制止婚宴餐饮浪费提示提醒，指明了“食物捐赠机制”的具体落实方法；各级市场监管局应当结合辖区实际，将制止餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同步开展，督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施，对造成严重食品浪费的，依法予以处罚。

（攀枝花市食品安全委员会办公室供稿）