“盐边油底肉”，当地人又称“坛坛肉”，是远古时候居住在“笮都夷”的笮人，为防止猪肉在炎热的夏季腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法，在不添加任何食品添加剂、没有任何冷冻设施辅助的情况下，能长时间保持其营养价值，肉质中亚硝酸盐、铅、砷等对人体有害的理化指标含量低。
盐边油底肉因绿色无污染，色泽鲜明、醇香浓郁、口感滋糯，耙而不酥、肥而不腻、软而不绵、开胃健脾，具有独特而浓郁的原始肉香。2007年，“盐边油底肉”荣获四川省特色旅游产品品牌、四川省特色旅游产品金奖；2010年，荣获义乌旅游商品博览会金奖；2012年12月26日“盐边油底肉”获得地理标志产品保护。
